Keltenhof
Keltenhof
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Descrizione
Caratteristiche
INSALATINE MISTICANZA SELVATICA
Una delicata miscela di erbe: diversi tipi di viole, acetosa e fiori di calendula arricchiscono il mix di colori. A seconda della stagione, possono essere utilizzati fiori diversi. Ideale per piatti esotici (p.e. gamberi e zenzero), carne di agnello o formaggio di capra alla griglia.
| Codice | 910095 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 2 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATINE DI ERBE DI CAMPO
Erbe di campo raccolte dopo 5/8 settimane della semina, dal gusto leggermente acidulo e amaro. Composto da: foglie di senape, pimpinelle, achillea, finocchio selvatico, tarassaco, erba acetella rossa, mitsuba, monardia, Kale rosso e Kale verde. Ideale con carne bovina e selvaggina.
| Codice | 913005 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 2 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATA RICCIA FINA PULITA
L'insalata frisée appartiene alla famiglia della cicoria. Ha un sapore ricco ed è un'ottima fonte di minerali e vitamine. Prodotto pronto all'uso, molto asciutto, con costo porzione basso grazie al grande volume.
| Codice | 93005 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATA MISTA RAPUNZEL
Insalata fresca mista composta da: valerianella piccola, baby spinaci, insalata riccia fina, radicchio rosso e batavia rossa. Il mix crea un sapore eccellente e fa volume. Ideali per antipasti, oppure per il buffet, ma anche per il catering.
| Codice | 92573 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 2 X GR 500 |
| Origine | Germania |
INSALATA MISTA (MISTICANZE)
La raccolta di queste tenere insalate avviene ad appena quattro settimane. Deliziose per il gusto, ma anche belle da vedere. A seconda della stagione il mix è composto da bietola rossa, senape rosso, mizuna, tatsoi o la batavia.
| Codice | 981 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATA MISTA SUPER FOOD MIX
Nel Superfood Mix della Keltenhof si fonde armoniosamente l'acerbità del Kale, la succosa dolcezza degli spinaci e la piccantezza del delicato crescione di ruscello. Adatto per cucinare, arrostire, cuocere o frullato, anche per smoothies. Ovviamente ottimo crudo ad insalata con una leggera vinaigrette.
| Codice | 913075 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATA MISTA NAPOLI
Insalata mista fresca composta da: Indivia, radicchio, insalata riccia fina, pane di zucchero e rucola. L'insalatine Keltenhof sono ideali per antipasti, oppure per il buffet, ma anche per il catering.
| Codice | 913115 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 2 X GR 500 |
| Origine | Germania |
RUCOLA LAVATA SFUSA
Rucola pronta all'uso, viene lavata senza aggiunte di cloro. Keltenhof la raccoglie notevolmente prima, di quanto si trova di solito sul mercato. I piccoli fogli hanno un gusto particolarmente fine, con un tocco di piccante e nocciola. La Rucola è fantastica in un insalata con radicchio e pomodoro oppure come pesto.
| Codice | 912016 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germania |
VALERIANELLA PICCOLA LAVATA
La valerianella della Keltenhof è pronta all'uso, viene lavata senza aggiunte di cloro. È molto stabile, è senza radici ed i ciuffi hanno la grandezza dai 3 ai 7 cm. Passa una macchina di smistamento, in modo da rispettare tali criteri. Da servire come classico con pancetta e crostini di pane, con frutti di mare, quaglia o medaglioni di selvaggina, o anche per il buffet di insalate.
| Codice | 925240 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germania |
MINI RAVANELLI
Il tubero ha talvolta un sapore pungente, è bianco all'interno e per lo più rosso vino o rosso all'esterno, ma può anche essere di colore diverso a seconda della varietà. Il sapore tipico del ravanello è causato da un olio di senape che si produce quando il ravanello viene danneggiato (dalla lavorazione o dal morso). Viene utilizzato soprattutto come insalata. Si possono mangiare anche le foglie.
| Codice | 927729 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 15 PZ |
| Origine | Svizzera |
MINI SPINACI
Gli spinaci baby sono particolarmente gustosi. La varietà è verde scuro, accuratamente selezionata. Le tenerissime foglioline dal sapore leggermente amaro e di piccole dimensioni sono ottime crude in insalate e rappresentano un ottimo contorno ai secondi piatti.
| Codice | 92447 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germania |
SPINACI GIOVANI LAVATI
I spinaci giovani sono succosi e croccanti. Il Keltenhof lo raccoglie circa otto settimane dopo la semina all'aperto. Le foglie giovani sono poi teneri per essere serviti come una deliziosa insalata.
| Codice | 913085 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 500 |
| Origine | Germania |
INSALATA MIZUNA VERDE
L'insalata mizuna verde è una specie giapponese, simile al cavolo cinese e Pak-Choi. Le foglie molto giovane sono alte circa 4-5 cm. Le foglie sono verde, seghettate con venature bianche. Contengono le vitamine A, B e C, acido folico e molti minerali preziosi.
| Codice | 910028 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 200 |
| Origine | Germania |
INSALATA MIZUNA ROSSO
L'insalata mizuna verde è una specie giapponese, simile al cavolo cinese e Pak-Choi. Le foglie molto giovane sono alte circa 4-5 cm. Le foglie sono verde, seghettate con venature bianche. Contengono le vitamine A, B e C, acido folico e molti minerali preziosi.
| Codice | 95791 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 200 |
| Origine | Germania |
INSALATA MINI BIETOLA ROSSA
Le foglie di bietola crescono all'aperto del Keltenhof. Le foglie hanno un gusto intenso e sono ben strutturate. È una foglia piccola, che da un grande tocco. Ideale crudo, come verdura wok, fritto in olio d'oliva e un po' di succo di limone o cotto. Perfetto abbinato a pasta, pesce o carne.
| Codice | 913000 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 6 X GR 250 |
| Origine | Germani |
MICRO AMARANTO ROSSO
Le foglie e i gambi sono una prelibatezza salutare. Si chiamano amaranto vegetale. In cucina è una verdura molto apprezzata, che ricresce e può essere utilizzata praticamente per tutta l'estate. Il sapore è migliore prima della stagione della fioritura. L'amaranto è simile agli spinaci e può essere preparato sia salato che dolce. Cotto, può essere utilizzato come ripieno per peperoni, melanzane, zucchine o pomodori.
| Codice | 927730 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | GR 30 |
| Origine | Svizzera |
CRESCIONE DI RUSCELLO FINO
La coltivazione di crescione di ruscello necessaria proprie condizioni colturali. La pianta cresce in acqua che scorre e ha elevate esigenze della qualità delle acque. Quindi i letti vengono inondati costantemente con acqua fresca potabile. È ideale per la preparazione di zuppe o insalate, ma si adatta anche bene con frutti di mare.
| Codice | 94322 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 200 |
| Origine | Germania |
BROCCOLI SELVATICI
Il broccolo selvatico è una varietà antica, il cui raccolto ha rese relativamente basse. Dal sapore delicato, con note d'asparago, può essere consumato anche crudo. Ha una lunghezza media di circa 9 cm. Crudo, marinato o scottato, è ottimo per accompagnare piatti di carne o di pesce.
| Codice | 99613 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 300 |
| Origine | Germania |
CAVOLFIORE SELVATICO
Il cavolfiore selvatico ha una consistenza fine ed un gusto delicato, con colore che va da leggermente grigio a leggermente giallo. Non serve cuocerlo a lungo, è sufficiente riscaldarlo brevemente (grigliatura, bollitura molto breve), adatto anche alla lavorazione a crudo.
| Codice | 99240 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | KG 1,5 |
| Origine | Germania |
INSALATA KALE VERDE
In America ed in Inghilterra questa specie di cavolo selvaggio è molto conosciuta. E' possibile creare deliziosi piatti in pochissimo tempo con questa pianta ricca di vitamine. Il Kale verde è ottimo arrostito con cipollotti in olio d'oliva - un accompagnamento semplice e originale per il pesce, fegato di vitello o bistecca. Ma anche per preparare un insalata mediterranea o asiatica.
| Codice | 97231 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 250 |
| Origine | Germania |
INSALATA KALE ROSSO
In America ed in Inghilterra questa specie di cavolo selvaggio è molto conosciuta. E' possibile creare deliziosi piatti in pochissimo tempo con questa pianta ricca di vitamine. Il Kale rosso è ottimo per insalate con un dressing al senape o limone, marinato, cotto a vapore o anche crudo. Anche per perfezionare un insalata mediterranea o asiatica.
| Codice | 97789 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | 4 X GR 250 |
| Origine | Germania |
MINI PAK-CHOI SELVATICO
Il Pak Choi è una crucifera, come i cavoli, i broccoli e la rucola, e come tutti i vegetali di questa famiglia è particolarmente ricco di tiocianati, di cui sono state evidenziate le proprietà anti-cancro (e riducono il colesterolo). Le foglie verdi si possono consumare crude come le erbette in insalata, le coste obiettivamente vanno cotte.
| Codice | 917073 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Germania |
MICRO LEAF MIX
Micro Leaf Mix: mizuna rossa e verde, tatsoi, cavolo, germogli di girasole, amaranto e foglie micro di rapa (a disponibilità). Sono foglie giovani di 3 settimane, con circa 4-5 cm di altezza, la struttura delle foglie è molto fine. Una ottima aggiunta alle vinaigrette, come mini insalata oppure come guarnizione.
| Codice | 93387 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | GR 40 |
| Origine | Germania |
FOGLIE MICRO DI RAPA
Per evitare qualsiasi inconveniente collegato agli agenti atmosferici, i teneri germogli crescono in serra. Le piante sono accuratamente raccolte a mano. Questa meravigliosa insalata è destinata ai migliori ristoranti. Ha un sapore gradevolmente acidulo, simile ai suoi cugini selvatici. Ideale per antipasti e finger food. Grazie alle splendide venature rosse nelle foglie verdi è anche molto bella come guarnizione.
| Codice | 94558 |
| Marca | Keltenhof |
| Contenuto: | GR 25 |
| Origine | Germania |
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