Meraner Muehle

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Produkt

Beschreibung

Eigenschaften

WEIZENMEHL BIO 00 ROT

Code	000868
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25

MIX MEHL NUDELTEIG GLUTENFREI

Fertige Mischung für glutenfreie und schmackhafte Pasta aus Eiterteig

Code	079969
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500

WEIZENMEHL 00S BLAU

Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.

Code	000801
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

DINKELMEHL TYPE 1 - LA FORTE

Dinkelmehl reich an Kleie. Hohe Vielseitigkeit, aromatischer Geschmack und ein hoher Glutengehalt verleihen ihm viel Stabilität beim Brotbacken. Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, Croissants, Muffins und Pflaumenkuchen, Briochebrot und Blätterteig.

Code	000994
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italien

KUERBISKERNE GESCHAELT

Ausgesuchte geschälte Kürbiskerne.

Code	003901
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Italien

DINKELMEHL WEISS

Das feine, helle Dinkelmehl ist ein vielfach einsetzbares Mehl: Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten sowie Pizzaböden, Teigwaren und Feinbackwaren wie Kuchen und Keksen. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich.

Code	078980
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6

Für den Mehltyp 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebeeigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.

Code	000814
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

BUCHWEIZENSAMEN

Das Buchweizen Samen Korn ist glutenfrei. Er lässt sich gut für Suppen, Pfannkuchen und Omletten einsetzen. Aber auch in Aufläufen, Backwaren, als Beilage oder geröstet als "Kasha" ist Buchweizen beliebt. Als Grütze oder Brei gekocht ist Buchweizen besonders gut verdaulich.

Code	003906
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien

DINKEL VOLLKORNMEHL

Dinkel ist eine robuste Unterart des Weizens. Mehltypen entsprechen jenen des Weizenmehls.

Code	003037
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Suedtirol

DINKEL VOLLKORNMEHL

Aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, mit dem wertvollen Keim und Kleie, die sehr fein vermahlen wird. Als reines Vollkornmehl oder ergänzt mit weißen Mehlen für süße und salzige Backwaren bestens geeignet.

Code	078981
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

DINKEL VOLLKORNMEHL FEIN BIO

Code	078982
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5

DINKEL - EINKORNMEHL WEISS BIO

Bio Einkornmehl weiss zählt zu den ältesten Getreidearten und wurde bereits vor mehr als 10.000 Jahren angebaut. Geeignet für Brot und Backwaren. Dieses Mehl verleiht den Produkten eine leicht gelbliche Note und ein besonderes Aroma.

Code	078735
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 350

POLENTAMEHL GROB WEISS GLUTENFREI

Aus weißem Mais (Perla) erhaltenes Produkt, gebrochen und entkeimt. Begleitet ihre feinen Gerichte wie Fisch. Ideal auch für Gnocchi alla Romana. Dieses Produkt ist glutenfrei.

Code	079836
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Italien

ROGGENMEHL TYP 2

Roggenmehl liefert wertvolle Ballaststoffe und hat einen unverwechselbar kräftigen und aromatischen Geschmack. Verwendung: Das Mehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von herzhaften Roggenbroten und zum Mischen mit anderen Mehlen.

Code	079783
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-25
Herkunft	Italien

FINUM - NATURHEFE MIT TROCKENHEFE

Lievito Madre in Pulverform für Ihre perfekten Brote und Hefesüßteige, unterstützt mit Trocken-Bäckerhefe! Lievito Madre ist ein typisch italienischer, sehr milder Sauerteig, der mit hochwertigem Mehl und reinstem Quellwasser angesetzt und täglich aufgefrischt wird. Ergänzt mit Trocken-Bäckerhefe, nicht deklarationspflichtigen, thermolabilen Enzymen und Ascorbinsäure für eine optimale Gärung und eine attraktive gebräunte Kruste Ihrer Brote und süßen Hefegebäcke. Für die direkte Teigführung geeignet. Anwendungsmenge: 4% für Brote und Pizza / 6% für Hefesüßteige

Code	079598
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien

ROGGENMEHL TYP 1

Code	079910
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 4
Herkunft	Italien

LEINSAMEN GANZ

Naturbelassene ganze Leinsamen.

Code	003903
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Italien

GOLDLEINSAMEN

Die Goldleinsamen sind aufgrund ihres etwas süßeren Geschmackes und der weicheren Schale sehr beliebt. Verwendung: Als Backzutat, zum Dekorieren von Brot und als Zugabe im Joghurt oder im Müsli.

Code	079911
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL 00S BLAU NR.4

Code	000802
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Italien

MUTTERHEFE AKTIV - EVIVA

Aktiver getrockneter Sauerteig besteht aus aktiven Hefen und Milchsäurebakterien. Er ist ideal für die indirekte Teigführung, lange natürliche Gärungsprodukte und die Herstellung von mittelgroßen bis großen Brotlaiben. Sie schließt den Gärungszyklus ab, ohne dass Bierhefe zugesetzt werden muss. Die Backwaren werden besonders aromatisch und bekömmlich sein, mit einer charakteristischen weichen, offenen Krume. Verlängert die Haltbarkeit von Produkten.

Code	000944
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Italien

ROGGENVOLLKORNMEHL BIO TYP 1

Das Bio Roggenvollkornmehl ist besonders geeignet für herzhafte, vollwertige Backwaren, wie beispielsweise Mischbroten. Roggenvollkornmehl ist besonders wertvoll, da es alle Bestandteile des Getreidekorns inklusive Keimling enthält.

Code	080111
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 750

SONNENBLUMENKERNE GESCHAELT

Naturbelassene geschälte Sonnenblumenkerne.

Code	003900
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR-750
Herkunft	Italien

WEIZENMEHL 00 GOLD NR.6

Für den Mehltyp 00 Gelb werden hochwertige Qualitätsweizensorten mit besten Klebereigenschaften vermahlen. Das Mehl ist ideal für feine Backwaren mit besonderer Teigführung; Torten, Hefeteig, Blätterteig, Nudeln. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 300 - 320.

Code	000888
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG 5
Herkunft	Italien

SOJA MEHL

Sojamehl enthält weniger Stärke als andere Hülsenfrüchte, deshalb ist es besser verdaulich. Es wird oft in der Ernährung für Diabetiker angezeigt. Es ist auch geeignet für eine Diät mit hohen Protein-Anteil. Sojamehl kann entweder rein oder vermischt zu dem Weizenmehl für alle Arten der Zubereitung verwendet werden

Code	000890
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	KG-5

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