Mengazzoli

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Produkt

Beschreibung

Eigenschaften

SABA - GEKOCHTER TRAUBENMOST MIT GEWUERZE

Saba, oder Sapa, ist eine typische Würze der Emilia Romagna, der Marken, Sizilien und Sardiniens, die aus gekochtem Traubenmost und Gewürzen hergestellt wird. Sehr süß und dickflüssig, wurde in der bürgerlichen Küche als Süssmittel eingesetzt. Eignet sich hervorragend zu gereifte Käsesorten und als Sauce auf Speiseeis und Desserts.

Code	076376
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-200
Herkunft	Italien

PERLEN AUS BALSAMESSIG

Balsamessigperlage von Senso Mengazzoli gehört zur modernen und innovativen Küche. Es ist ein Dressing, das für seinen einzigartien und explosiven Geschmack geschätzt wird . Diese Perlage ist ideal zum Aperitiv, mit Austern, Salaten, Gänseleber, Käse und viele anderen Speisen.

Code	020203
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	2X100G
Herkunft	Italien

PERLEN AUS BALSAM-APFELESSIG

Code	020204
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	2X100G
Herkunft	Italien

PERLEN AUS HIMBEERE/SCHALOTTEN ESSIG

Code	020205
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	2X100G
Herkunft	Italien

PERLEN VON ZITRONEN

Code	020201
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	2X100G
Herkunft	Italia

BALSAMESSIG IGP 85%

Aceto Balsamico di Modena IGP, hergestellt mit einem Anteil von 85% an Traubenmost, süss und dickflüssig. Besonders geeignet für warme Gerichte, Desserts und Obst.

Code	001391
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

BALSAMESSIG IGP 85% INVECCHIATO

Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato, hergestellt mit einem Anteil von 85% an Traubenmost, süss und besonders dickflüssig. Besonders geeignet für warme Gerichte, Desserts und Obst.

Code	003827
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

BALSAMESSIG IGP 45% MARASCA

Balsamico Essig aus Modena, zertifiziert IGP, hergestellt mit 45% Weinmost: hohe Qualität und mittlere Dicke. Ideal auf kalte, sowie auf warme Gerichte.

Code	001401
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

WEINESSIG WEISS 7,1% MARASCA

Echter Weinessig ensteht ausschließlich aus Traubenwein. Der Essigsäurer gehalt liegt bei 7 %. Weißweinessig ist eine mildere Variante als der Rotweinessig. Je edler das Ausgangsprodukt, desto feiner der Essig.

Code	074733
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML 250
Herkunft	Italien

BALSAMESSIG IGP 35% SPRAY

Balsamico Essig aus Modena, zertifiziert IGP, hergestellt mit 35% Weinmost. Ideal auf kalte Gerichte.Mit praktischer Sprühvorrichtung: sparsam und komfortabel durch genauer Dosierung.

Code	074345
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

APFELESSIG BIO INVECCHIATO AMEA XX

Erstklassiger Apfelessig durch besonderes Verfahren eingedickt. Ideal als Aperitiv-Essig aber auch zum verfeinern verschiedenster Gerichte.

Code	071533
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

WEINESSIG MIT HIMBEER BIO

Dieser Essig wird aus dem Saft frischer Himbeeren gewonnen, daher ist sein Geschmack äußerst fruchtig und aromatisch.Verwendung: zu feinen Salaten und Salatkompositionen ebenso mit Fleisch, Fisch und Geflügel, Gemüsegerichten, Saucen und Himbeer-Desserts.

Code	075917
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

ESTRAGONESSIG

Estragon gehört neben Petersilie, Schnittlauch und Kerbel zu der klassischen französischen Kräutermischung. Aromatisierter Essig - geschmacklich süss und erinnert leicht an Anis.

Code	001370
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-250
Herkunft	Italien

BALSAMESSIG R.EMILIA DOP 12 J ARAGOSTA

Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, der durch direktes Feuerkochen in Freiluftkesseln gewonnen wird. Die natürliche Gärung und Azetifizierung des gekochten Mostes mit aufeinanderfolgenden Umfüllungen zwischen den Fässern ermöglicht eine langsame Alterung und perfekte Reifung. Dieser Prozess erfordert die Verwendung von speziellen Trauben wie Trebbiano, Lambrusco, Spergola und Berzemino mit Reifung in Fässern aus verschiedenen Holzarten, hauptsächlich Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche und Wacholder. Punktezahl von 240-269.

Code	078747
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML-100

BALSAMESSIGCREME HIMBEERE

Süss-saure Soße, gewonnen durch Reduktion und Verdickung von Balsamico-Essig, gemischt mit Himbeeren. Creme zum Dekorieren und Würzen von süßen und herzhaften Speisen. Es bleibt kompakt und bietet einen perfekten visuellen Effekt. Zarter Geschmack, der das Aroma der Gerichte unterstützt.

Code	074415
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	GR-320
Herkunft	Italien

ESSIG ZUM REIBEN PARPACCIO

Ein solides Gewürz aus Balsamico-Essig aus Modena, das für die Zubereitung neuer Gerichte und Rezepte verwendet werden kann. Er kann in Scheiben geschnitten, gerieben oder zu Pulver verarbeitet werden. Ideal zum Garnieren von Fleisch- und Fischgerichten.

Code	020206
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	2X170G
Herkunft	Italien

MELLOW APFELSIRUP

Zum Süßen von Torten, zur Dekoration von Desserts oder auf dem Frühstücksbuffet.

Code	020057
Marke	Mengazzoli
Inhalt:	ML 380

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