Kepak
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
RIND T-BONE 0 COSTE BLACK ANGUS (IRL)
Rinderrasse: Black Angus; Fleischart: Ochse; Haltung: Grassfütterung; Schlachtalter 20-24 Monate. Das T-Bone ist bei der letzten Rippe abgeschnitten und ist ohne Filetkopf. Dieses eignet sich zum Schneiden von T-Bones, auch Fiorentine genannt oder dem sogenannten Porterhouse Steak.
| Code | 941318 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 8 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND FLANK STEAK (IRL)
Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse oder Jungbulle oder Kalbin. Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate; Das Flank Steak eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 922101 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 3X650 GR () |
| Herkunft | Irland |
RIND FLAT IRON STEAK STEAK (IRL)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung;. Das Flat Iron Steak wird vom Schulternahtl geschnitten und eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 922853 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 2 X 700 GR () |
| Herkunft | Irland |
RIND SPIDER STEAK (IRL)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung; Das Spider Steak haftet am Schlussknochen der Hüfte; es ist dies ein mit feinen linearen Fettstreifen (daher der Name Spider=Spinne) durchzogenes flaches Fleischteil, welches eine besondere Konsistenz hat; es eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren. Wichtiger Tipp: gegen die Faser schneiden. Jede Packung enthält 5 Stücke zu 200-400 Gr.
| Code | 922854 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 5 X 300 GR () |
| Herkunft | Irland |
RIND MUSKEL / WADSCHINKEN (IRL)
Der Rindsmuskel ist ein mit Sehnen durchzogenes Fleischteil und ist besonders fürs Gulasch oder als Suppenfleisch geeignet. Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: Ochse, Kalbin oder Jungstier; Haltung: Hauptsächlich Weidenhaltung auf den grünen Wiesen Irlands, nebenbei Sillage; Schlachtalter: max. 30 Monate.
| Code | 922849 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Irland |
RIND SCHULTERNAHTL (IRL)
Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: weibliches Rind + 36 Monate; Schlachtalter: bis zu 4 Jahre; Haltung: Vorwiegend Weidenhaltung, alternativ Sillage; Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ein mit einer Sehne durchzogener Teil der Schulter. Dieses Teil ist besonders als gekochtes Rindfleisch, zum Schmoren oder auch als Gulasch geeignet.
| Code | 942172 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 2,7 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND RIPPEN BACK RIBS (IRL)
Hierbei handelt es sich um kurze Rippenstücke welche beim Entbeinen von Roastbeef geschnitten werden. Diese sind von Zuschnitt den Spare Ribs vom Schwein ähnlich. Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung. Jede Vakuum-Packung enthält 2 Stück zu 1 kg ca.
| Code | 922852 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | 2 X1 KG CA () |
| Herkunft | Irland |
LAMM SCHULTER O/K(IRL)
Irisches Lammfleisch ist bekannt für seine hervorragende Qualität. Eine Packung enthällt eine Schulter und ein Teil des Nackens welche beide entbeint sind. Diese Teile eignen sich besonders zum Braten, fürs Schöpserne oder fürs Gulasch.
| Code | 942122 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Irland |
SCHAF KARREE VAK (IRL)
Hierbei handelt es sich um etwas älter als 1 Jahr altes Schaf. Jede Packung beinhaltet einen Sattel in der Länge geteilt, bzw. 2 Karree. Das Fleisch hat einen intensiven Geschmack und ist reichlich mit Fett bedeckt.
| Code | 988006 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 1,8X2 () |
| Herkunft | Irland |
LAMM BRIES (IRL)
Das Bries sind die Milchdrüsen welchen bei Jungtieren im Halsbereich am Schlund und Herz zu finden sind. Man kann diese auf verschiedene Weise zubereiten. Meist wird das Bries paniert oder mit frischen Kräutern gebraten.
| Code | 95616 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Irland |
LAMM NIEREN O/FETT (IRL)
Die Nieren sind vom Fett befreit und folglich schon küchenfertig zugeschnitten. Der Karton beinhaltet ca. 12 kg, wobei eine Niere ungefähr 50-70 Gramm wiegt.
| Code | 944205 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 12 CA. () |
| Herkunft | Irland |
RIND SCHOSSE 3 RIPP (IRL)
Die vorwiegende Weidehaltung der irischen Rinder durch fast ganzjährig grüne Weiden bürgen für eine ausgezeichnete Qualität des Fleisches. Das 3 Ripp-Stück ist im Grunde das Roastbeef mit Knochen und Filetstück.
| Code | 94176 |
| Marke | Kepak |
| Inhalt: | KG 16 CA. () |
| Herkunft | Irland |
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