Fish For Chef

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Produkt

Beschreibung

Eigenschaften

LACHS GER. FAROER INSELN

Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand und mit Buchenholz natürlich geräuchert. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.

Code	914338
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 1,5-1,9 ()
Herkunft	Färöer Inseln

SEESAIBLING FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME

Die Seesaiblinge kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. Kein Abfall und sofort einsatzbereit! Eignen sich für alle Arten des Kochens: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt.

Code	924056
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	1 ST/PZ ()
Herkunft	Trentino

LACHS GER. GESCHNITTEN FAROER INSELN

Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand, mit Buchenholz natürlich geräuchert, bereits vorgeschnitten. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.

Code	914425
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 0,8-1,2
Herkunft	Färöer Inseln

FORELLE FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME

Die Forellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.

Code	924053
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	1 ST/PZ ()
Herkunft	Trentino

LACHSFORELLE FILET 1-1,3 KG IKEJIME

Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.

Code	924046
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	1 ST/PZ ()
Herkunft	Trentino

TINTENFISCH GESCHNITTEN TK

Tintenfische mit Meerwasser gewaschen und von Hand geschnitten, wie es die Tradition vorsieht. Roh, mit Salz, Zitrone, ein wenig Pfeffer und einem guten Olivenöl zu genießen.

Code	046925
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	GR 400 ()
Herkunft	Italien

THUNFISCH GELBFLOSSE FILET GER.

Dieses Thunfischfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist auch die einheitliche Kalibrierung von ca. 1,25 kg und eine ideale Form. Diese ist immer die selbe, man hat keinen Abfall. Zu verwenden bei Fischantipasti, Catering, Buffets.

Code	074401
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 1,2-1,8 ()
Herkunft	Italien

THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. TK

Gefrorene Gelbflossenthunfischfilet in der Größe 1,4-1,6 kg, 2 Stück pro Karton. Tipp zum Auftauen: aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank bei 0/ +3° C auftauen lassen. Für alle Zubereitungsmethoden geeignet: Tartar, Carpaccio, gegrillt, usw. Innerhalb 48 Stunden zum Rohverzehr und innerhalb 72 Stunden im gekochten Zustand geeignet.

Code	046700
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	2X1,5KG CA ()
Herkunft	Spanien

SCHWERTFISCH FILET GER.

Dieses Schwertfischfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist auch die einheitliche Kallibrierung von ca. 1,4 kg und eine Ideale Form. Diese ist immer die selbe, man hat keinen Abfall. Zu verwenden bei Fischantipasti, Catering, Buffets.

Code	004162
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 1,2-1,8 ()
Herkunft	Italien

MARLIN FILET GER.

Dieses Marlinfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist die einheitliche Kallibrierung con ca. 1,5 kg und eine Ideale Form. Diese ist immer die selbe, sind immer Mittelstücke und man hat keinen Abfall.

Code	93716
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 1,2-1,8 ()
Herkunft	Italien

SARDELLEN FILET OLIVENOEL SIZILIEN

Sardellenfilets aus dem sizilianischen Meer (FAO 37.1.3), nach sizilianischer Tradition mit äußerster Sorgfalt verarbeitet, liegend im Glas verpackt. Die Sardellenfilets sind ca. 10/12cm lang, mit weniger Salzgehalt und angenehmen Fischgeschmack. Halbkonserve in Olivenöl, bei gekühlter Temperatur aufzubewahren, max 8°C. Ausgezeichnetes Produkt für Vorspeisen, als Zutate und auf der Pizza.

Code	078546
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	GR-720
Herkunft	Sizilien

TARTAR GARNELEN ROT TK

Rote Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers, von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut es auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	016928
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 50
Herkunft	Italien

FLEISCH VON BLAUEN KRABBEN TK

Ihre Schale ist grün/braun. Im Meer gefangen, roh geschält und anschließend sofort gefroren. Weißes Fleisch mit delikatem und süßen Geschmack. Ideal für Sughi, Vorspeisen, Salate, Saucen, und Nudelfüllungen.

Code	365749
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Mittelmeer

TARTAR GARNELEN ROT TK

Rote Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 25 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut das auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	346783
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 50
Herkunft	Italien

GARNELEN ROT LARGE II TK

Garnelen mit knallroter Farbe, 30-40 St/kg, natürliche Schutzglasur aus Meerwasser. Durch die direkete Verarbeitung auf dem Schiff nach dem Fang, sind sie superfrisch und das Produkt bleibt viel schöner und läuft nicht an. Top-Produkt für die gehobene Gastronomie. Zum roh Verzehr, gebraten, oder gedämpft geeignet. Süßer und intensiver im Geschmack als der Gambero Viola.

Code	046793
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Italien

TARTAR GARNELEN VIOLETT TK

Violette Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut es auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	365571
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 50
Herkunft	Italien

TARTAR GARNELEN ROSA TK

Rosa Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), von Hand geschält, entdarmt und mit einem Messer gehackt. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Man taut das auf (ca. 1 Stunde), was man gerade braucht. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	346781
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 50
Herkunft	Italien

CARPACCIO GARNELEN ROT MEDIT. TK

Rote Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), sorgfältig von Hand geschält. Entdarmt und mit der Hand gepresst. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 55 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Auftauzeit ca. 40 Minuten. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	346784
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 55
Herkunft	Italien

CARPACCIO GARNELEN VIOLETT MEDIT. TK

Violette Garnelen aus den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo), sorgfältig von Hand geschält. Entdarmt und mit der Hand gepresst. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 55 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Auftauzeit ca. 40 Minuten. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	365627
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 55
Herkunft	Italien

CARPACCIO KAISERGRANAT TK

Kaisergranat aus den Gewässern des Mittelmeers, sorgfältig von Hand geschält. Entdarmt und mit der Hand gepresst. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 55 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Auftauzeit ca. 40 Minuten. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren.

Code	365799
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 55
Herkunft	Italien

GARNELEN ROSA GESCHAELT BLOCK TK

Rosa Garnelenschwänze bereits geschält und in praktischen kleinen Schalen verpackt. Einige Stücke können noch den Darm enthalten. Sie wurden in den Gewässern des Mittelmeers (Mazara del Vallo) gefischt und sofort verarbeitet und eingefroren. Sie lassen sich gut mit Speck und vielen Gemüsesorten kombinieren. Sie passen gut in Nudelgerichte.

Code	365809
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	GR 400 ()
Herkunft	Italien

ASSOLUTO VON GARNELEN TK

Dieses Produkt wird zu 100% von Garnelen gewonnen. Noch im gefrorenen Zustand, z.B. mit Reis für Risotto, in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen, bis es zergeht. Anschließend mit etwas Zitronenschale würzen und am Ende nochmal eine Kleinigkeit auf den Risotto raspeln. Verleiht einen einzigartigen Geschmack!

Code	346785
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	10 X GR 70
Herkunft	Italien

SCHWERTFISCH FIL. O/H O/K TK

Gefrorenes Schwertfischfilet in der Größe 1,5-2 kg, ohne Haut, ohne Knochen, einzeln vakuumiert, 2 Stück pro Karton. Tipp zum Auftauen: aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank bei 0/ +3° C auftauen lassen. Für alle Zubereitungsmethoden geeignet: Tartar, Carpaccio, gegrillt, usw. Innerhalb 72 Stunden zum Rohverzehr und innerhalb 96 Stunden im gekochten Zustand geeignet.

Code	365719
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	0,9-1,6 KG ()
Herkunft	Spanien

THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. TK

Code	365658
Marke	Fish For Chef
Inhalt:	1,4-1,6 KG ()
Herkunft	Spanien

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