Armatore - Cetara
Armatore - Cetara
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Produkt
Beschreibung
Eigenschaften
COLATURA DI ALICI DI CETARA
Die an der Amalfiküste gefischten Sardellen, werden in Schichten, in ein Fass mit Meersalz gelegt. Es entsteht das Gold von Cetara. Die Reifezeit beträgt 24/36 Monate. Die colatura di alici wird zum würzen sehr vielseitiger Gerichte verwendet. Da es sich um eine salzige Sauce mit besonders intensivem Geschmack handelt, sollten Sie immer, auf Salz oder andere Gewürze verzichten.
| Code | 917089 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | ML 700 |
| Herkunft | Cetara |
SARDELLEN UNTER SALZ CETARA
Nur die größten Sardellen, die an der Amalfiküste gefischt werden, werden zu Filets verarbeitet. Der Reifeprozess findet in Kastanienfässern über einen Zeitraum von mindestens 8 Monaten statt. Vor der Verzehrung können sie entsalzt, in Öl eingelegt oder nach Ihren Wünschen serviert werden. Das Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden!
| Code | 917095 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | KG 5 |
| Herkunft | Cetara |
THUNFISCH ROT CETARA VENTRESCA OLIVENOEL
Die Ventresca ist der zarteste und wertvollste Teil des Thunfischs, da sie die Flanken und Bauchhöhlen bedeckt. Am Gaumen ist sie weich und zart. Sie besteht aus sehr feinen und zarten Filets, die in Olivenöl eingelegt sind. Es handelt sich um einen ganz besonderen Schnitt, der schwer zu finden ist, weil er nur aus einem kleinen Teil des Blauflossenthunfischs gewonnen werden kann.
| Code | 917068 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | GR 850 |
| Herkunft | Cetara |
THUNFISCH ROT CETARA FILET OLIVENOEL
Von den vielen Thunfischarten, die es gibt, ist der Blauflossenthunfisch sicherlich die wertvollste und begehrteste. Die Blauflossenthunfischfilets von Armatore werden innerhalb weniger Stunden nach dem Fang vollständig von Hand verarbeitet und haben einen würzigen und kräftigen Geschmack.
| Code | 917069 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | GR 850 |
| Herkunft | Cetara |
BOTTARGA THUNFISCH ROT
Diese Bottarga di tonno sind Rogen vom roten Thunfisch, die von einem Beutel umhüllt sind, gesalzen und getrocknet wurden. Sie haben eine dunkle Farbe, die zu Braun tendiert. Gerieben kann man sie auf Vorspeisen, Croutons, Pasteten und Pizzen streuen. Oder dünn geschnitten auf einen Teller legen und sie natürlich mit Öl und Zitronensaft genießen.
| Code | 914215 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | GR 100-180 () |
| Herkunft | Cetara |
SARDELLEN FILET SAMENOEL CETARA
Nur die größten Sardellen werden ausgewählt, die im Frühjahr an der Amalfiküste gefangen wurden, um zu feinen Sardellenfilets in Öl zu verarbeiten. Die Reifung erfolgt in Kastanienfässern, für einen Zeitraum von nie weniger als 8 Monaten. Am Ende des Reifungsprozesses werden die Sardellen vom Salz befreit, entgrätet und in Samenöl konserviert. Das Produkt muss im Kühlschrank aufbewahrt werden!
| Code | 917025 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | KG 1,3 |
| Herkunft | Cetara |
SARDELLEN FILET OLIVENOEL CETARA
Nur die größten Sardellen werden ausgewählt, die im Frühjahr an der Amalfiküste gefangen wurden, um zu feinen Sardellenfilets in Öl zu verarbeiten. Die Reifung erfolgt in Kastanienfässern, für einen Zeitraum von nie weniger als 8 Monaten. Am Ende des Reifungsprozesses werden die Sardellen vom Salz befreit, entgrätet und in Olivenöl konserviert.
| Code | 914532 |
| Marke | Armatore - Cetara |
| Inhalt: | GR 90 |
| Herkunft | Cetara |
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