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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JUNGRIND BIO ZUNGE

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Zunge ist roh und vakuum verpackt.

Code	910211
Marke	Bio Beef
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF BANDNUDEL SPARGEL

Auf 1200 m handwerklich hergestellte Bandnudeln mit italienischem Eierteig (9% firsches Freilandei) und Südtrioler Spargelgeschmack.

Code	080210
Marke	Eggerhof
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

BROKKOLI SPROSSEN BIO

gut geeignet für (rohen) Fisch, Salate und warme fettige Gericht. Mild pikant. Quelle für Vitamin B9 (Folsäure), Sulforaphan und Vitamine C.

Code	973985
Marke	Floriamo
Inhalt:	60 GR
Herkunft	Südtirol

MINI PIZZETTE MARGHERITA BLAETTERTEIG 25GR

Mini Pizzette Margherita mit Blätterteig.Vor dem Verzehr backen. Für die Zubereitung im Ofen die tiefgefrorenen Pizzette auf ein Backblech legen (bitte verwenden Sie Backpapier) und im vorgeheizten Ofen backen bis sie goldgelb sind. Wichtig: Die Pizzette müssen bei möglichst geringer Luftfeuchtigkeit (ohne Zugabe von Dampf) und bei konstant hoher Hitze gebacken werden.

Code	042995
Marke	Pan
Inhalt:	4X40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BACKMISCHUNG WEISSBROT + PIZZA

Backmischung, ideal für die Herstellung von Brot, Pizza und Focaccia.

Code	981334
Marke	Meraner Muehle
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Südtirol

WALDFRUECHTETEE LOSE

Teemischung mit folgenden ausgesuchten Früchten: Hibiskusblüten, Apfelstücke, Hagebuttenschalen, Holunderbeeren, Berenblätter (Brommbeerenblätter, Schwarze Johannisbeerenblätter), Heidelbeeren, natürliches Aroma. Wichtig: immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgiessen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.

Code	004402
Marke	Horvat
Inhalt:	500 G
Herkunft	Südtirol

MASCARPONE

Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab. Ursprünglich aus dem lombardischen Lodi stammend, wird er heute in ganz Italien hergestellt.

Code	004377
Marke	Brimi
Inhalt:	GR-500
Herkunft	SÜDTIROL

ROSEN BLUETEN ROT VERZEHRBAR ST

Essbare Rosenblüten in Schalen verpackt. Pro Schale sind 5 Blüten. Die ideale Dekoration für verschiedene Anlässe, wie z.B. Valentinstag, Muttertag, Geburtstag, usw.

Code	91434
Marke	Floriamo
Inhalt:	5 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

SPAETZLE SPINAT 20X500 G TK

Hergestellt nach traditionellem südtiroler Rezept, wobei nur beste Rohstoffe verwendet werden. 2/3 Minuten im leicht gesalztem Kochwasser. Weizenmehl, Eier, Wasser, fettarme Milch, Spinat

Code	043098
Marke	San Vigilio
Inhalt:	KG-10 ()
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN KRAUT MITTEL 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format, Durchmesser ca. 13cm und einem Gewicht von ca 40 g, ideal als Beilage zu traditionelle südtiroler Gerichte.

Code	043905
Marke	Knapp
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

TEE KAMILLE PYRAMIDE 61

Kamillentee bestehend aus Kamille. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität

Code	079738
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	FT-100
Herkunft	Südtirol

APFELSTRUDEL MUERBTEIG

Schmackhafter Äpelstrudel aus Mürbteig der Firma Stabinger aus Sexten. Leicht portionierbar und in einer wiederverschließbaren Verpackung verpackt. Ideal als Nachtisch oder in kleinen Portionen auf dem Buffet.

Code	077669
Marke	Stabinger
Inhalt:	GR-1000
Herkunft	Südtirol

TIRTLAN SPINAT MITTEL 13CM TK

Tirtlan im mittleren Format mit einer Spinat- und Ricottafüllung, Durchmesser ca. 13cm , ideal als Beilage zu traditionelle Südtiroler Gerichten.

Code	042984
Marke	San Vigilio
Inhalt:	ST/PZ-1
Herkunft	Südtirol

SPECKKNOEDEL 132ST X 75GR TK

Jeder Knödel wiegt ca. 75 g.Tiefgefroren für 18 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben

Code	043579
Marke	Strauss
Inhalt:	KG 1,65X6 ()
Herkunft	Südtirol

FORELLE FILET GERAEUCHERT

Sauber zu geputztes, warm geräuchertes, Forellenfilet. Geräucherte Forellenfilets werden von Feinschmeckern sehr geschätzt - insbesondere, wenn sie ganz frisch geräuchert sind. Tolles Produkt für ein leichtes Essen, für eine Vorspeise oder auch Hauptspeise.

Code	004014
Marke	Blaas
Inhalt:	CA. GR 200 ()
Herkunft	Südtirol

EGGERHOF FETTUCCINE BASILIKUMPESTO

In Südtirol auf 1200 m Meereshöhe produzierte Eierteignudel (20 % frisches Freilandei) mit Basilikumpresto geschmack.

Code	080207
Marke	Eggerhof
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

BAUCHSPECK GERAEUCHERT VAK.

Der klassische Südtiroler Bauchspeck oder auch Jägerspeck genannt ist ein würziger, geräucherter und gut gelagerter Schweinebauch. Ideal für Brettlmarende oder auch in der Küche verwendbar. Problemlose Lagerung da vakuum verpackt.

Code	009257
Marke	Nocker
Inhalt:	KG-3 ()
Herkunft	Südtirol

RIND KAISERTEIL O/DECKEL DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Kaiserteil ohne Deckel und küchenfertig zugeschnitten. Ideal für Carpaccio, Tartar, Rouladen o.ä..

Code	918118
Marke	Dolobeef
Inhalt:	KG 7 CA. ()
Herkunft	Südtirol

KAROTTENKRAUT SPITZEN ST

Das Karottenkraut hat glänzend grüne filigrane feine Blätter. Dieses hat einen guten, milden und erfrischenden Geschmack nach Karotten. Perfekt geeignet für Salate und Antipasti. Aber auch zu hellem Fleisch und Fisch.

Code	93011
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

RIND STEAKHUEFTE DRY AGE SUEDTIROL

Fleisch von weiblichem Rind welches in Südtirol geboren, gemolken, gemästet und geschlachtet wurde. Rassen: Grau- oder Braunvieh, Simmental; Schlachtalter: 6-10 Jahre; Dry Age-Reifung für 8 Wochen; Die Steakhüfte, auch Spitzrose genannt zugeschnitten und ohne Deckel. Ideal zum Kurzbraten.

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